Basbusa un delicioso postre árabe

La Basbusa, es un delicioso postre árabe de origen egipcio a base de sémola y coco. Fácil de elaborar y se hace en poco tiempo. Ideal como postre, merienda o incluso desayuno.

Para su elaboración vamos a necesitar: 

• 1 taza de sémola fina
• 1 taza de coco rallado
• 2 huevos
• 1/2 taza de aceite de girasol
• 1 yogur natural
• 1/4 taza de azúcar
• 1 sobre de levadura
• ½ cucharadita de vainilla

Para el jarabe:

• 1 taza de azúcar
• 1 taza de agua
• 2 cucharadas de zumo de limón

Modo de preparación:

1. Precalentar el horno a 170º.
2. Mezclar bien todos los ingredientes en un bol.
3. Untar un molde de horno con mantequilla y echar la mezcla. Añadir encima almendras crudas en filas.
4. Introducir el molde en el horno durante 30 minutos.
5. Preparar el jarabe con azúcar, agua y el zumo de limón.
6. Sacar la Basbusa del horno, cortarla en cuadrados y empaparla con bastante jarabe.