Pástela o Pastella de Pescado

Ingredientes para 8 personas
Hojas de pástela: Un paquete de 10 hojas de brick 80g de mantequilla 1 yema de huevo	Relleno 2 cucharadas de mantequilla 2 dientes de ajo 500 g de calamares 500 g de pescado sin espinas 500 g de gambas peladas 200 g de queso rallado 100 g los fideos chinos 20 g de champiñones 2 cucharadas de perejil picado 2 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de zumo de limón 1 cucharada de pimienta roja Salsa bechamel Salsa picante (tabasco) Sal y pimienta	Decoración perejil picado queso rallado

Elaboración 

En una sartén grande caliente, echar 2 cucharadas de aceite de oliva, añadir ajo picado y los calamares, dorar un poco y echar encima las gambas y el pescado cortado en trozos y mezclar bien todo 
Añadir los champiñones, sal, pimienta, y zumo de limón. Remover bien para que los ingredientes se mezclen y dejar cocer a fuego bajo durante 5 min.
 

  
En cuenco aparte poner los fideos en remojo en agua caliente. Dejar que se ablanden y escurrirlos.

En otro cuenco mezclar la bechamel (se puede preparar o comprar) con, perejil, queso rallado y la salsa picante al gusto, y mezclar bien todo.

Añadir a la mezcla del pescado, los fideos y la bechamel y mezclar todo con cuidado.

Untar con mantequilla derretida en un recipiente redondo para hornear y colocar 2 hojas de brick, untarlas con mantequilla derretida, y cubrir con más hojas el resto del recipiente sobrepasando sus bordes.

 



Llenar el recipiente con la mezcla y taparlo con otra hoja de brick. Untar con mantequilla todas las hojas y plegar los bordes hacia el centro. Untar otra vez con mantequilla y terminar cubriendo con 2 hojas más.

Precalentar el horno previamente a 200º. Pintar con la yema de un huevo batido y añadir una última hoja encima para decorar y pintarla también. Hornear a 180º durante 30 minutos.                 

Para la presentación, decorar con queso rallado y perejil picado.

     Nota: se pude preparar en una fuente agrande o individuales.